Ответственный за организацию питания в ГКОУ «Волгоградская школа-интернат № 1» — Пилюгина Елена Валентиновна, медицинская сестра.

Телефон: 95-55-77

Условия питания обучающихся 

ГКОУ «Волгоградская школа-интернат № 1»

      Очень важным направлением деятельности учреждения является организация питания, в связи с тем, что в период обучения организм учащегося испытывает повышенные нагрузки, а это связано с большим расходом энергии и с высоким потреблением пищевых веществ.

Организация питания согласно контракту, заключенным с ГКОУ Волгоградская  школа-интернат №1», осуществляет ООО «Венера».

Питание осуществляется по примерному 10-ти дневному меню и технологическим картам, которые составлены с учетом требований санитарных правил и норм, методических рекомендаций.

Меню разработано для организации питания обучающихся в возрасте 7–11 лет и 12–18 лет. И предусматривает двукратный прием пищи (завтрак, обед).

Примерное меню составлено на основе рациона и с использованием продуктов, входящих в рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов для обучающихся общеобразовательных учреждений, с учетом практики преимущественного использования тех или иных продуктов в соответствующие приемы пищи, обеспечивающей достаточное разнообразие и необходимую биологическую ценность рациона питания.

Медработниками, бракеражной комиссией и комиссией по питанию осуществляется контроль организации питания обучающихся, выполнения санитарно-гигиенических требований, рациона питания в соответствии с утвержденным 10-дневным меню, качеством поступающих продуктов и условиями их хранения, соблюдением технологического процесса приготовления пищи.

Бракеражная комиссия в составе трех человек (медицинского работника, представителя родительской общественности и представителя администрации учреждения) перед раздачей пищи проводит бракераж и оценку качества готовых блюд по органолептическим показателям. Результаты бракеража регистрируются в «Журнале бракеража готовой продукции».

Распределение энергетической ценности (калорийности) в рационе обучающихся школы-интерната примерно соответствует рекомендуемым значениям, предусмотренным СанПиН 2.3/2.4.4282-26. Соотношение основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) приближены к оптимальным. Объёмы порций приготавливаемых блюд соответствуют рекомендуемым.

С целью профилактики полигиповитаминозов, улучшения витаминного статуса, нормализации обмена веществ, снижения заболеваемости и укрепления здоровья проводится профилактическая витаминизация путем регулярного приема поливитаминных препаратов профилактического назначения в дозах, соответствующих физиологической потребности организма детей в основных витаминах, такими препаратами, как «Аскорбиновая кислота», «Ундевит», «Ревит».